注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

平凡的世界 不平凡的人生

感谢您的来访,卫道夫和卫道女请绕道!(文章来源于网络,服务网络)

 
 
 

日志

 
 

【转载】【青椒榨菜肉丝面】最爱家常这碗面  

2014-04-27 22:17:14|  分类: 美食与烹饪篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

【青椒榨菜肉丝面】最爱家常这碗面 - 慢美食 - 慢 美 食


青椒、肉丝,天生的绝配;再加点榨菜,更加的鲜美下饭。


青椒榨菜肉丝,无论是在街边饭馆里,还是普通家常餐桌上,总能看到它的身影。
这道菜也被冠以国民小菜、从小爱吃的菜等美名。
【青椒榨菜肉丝面】最爱家常这碗面 - 慢美食 - 慢 美 食

【青椒榨菜肉丝面】

食材:青椒、榨菜、猪肉、蒜瓣、生姜;

步骤:

1、青椒去蒂洗净,切斜条;蒜瓣、生姜分别切碎末;

2、袋装榨菜漂洗两道,沥干水份备用(一定要清洗);

3、猪肉滤去血水,洗净,切细条,用少量盐、生抽、老抽、生粉、水搅拌均匀,腌制入味;

4、坐锅热油(少量油),爆香蒜末、姜末,下入腌制入味的猪肉条,快速翻至猪肉刚刚变色,即可关火,利用锅的余热,炒至猪肉断生,起锅装盘备用;

5、再次坐锅热油,爆香剩下的蒜末、姜末,放青椒,加少量盐,翻炒至六七分熟,下入榨菜,略翻炒,倒入炒好的猪肉,加少量生抽、老抽、蚝油,炒至青椒断生,即可起锅装盘。
【青椒榨菜肉丝面】最爱家常这碗面 - 慢美食 - 慢 美 食
【青椒榨菜肉丝面】最爱家常这碗面 - 慢美食 - 慢 美 食
【青椒榨菜肉丝面】最爱家常这碗面 - 慢美食 - 慢 美 食


青椒榨菜肉丝是最家常的炒码了,吃面、喝粥,舀一勺浇在上面,真是美味。
【青椒榨菜肉丝面】最爱家常这碗面 - 慢美食 - 慢 美 食
TIPS:
1、榨菜一定要清洗,并事先尝一下咸淡;
2、下面,可以冷水下锅,也可以水烧开后再下面;我一般是等水烧到半开,即锅底刚刚冒气泡,这个时侯下入面条,水烧开后,面条刚刚断生,捞到面碗里,待到面汤水不烫口,正好。
【青椒榨菜肉丝面】最爱家常这碗面 - 慢美食 - 慢 美 食

  评论这张
 
阅读(17)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017