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【转载】【一口吃掉的美味】烤鲍鱼  

2014-04-14 21:08:07|  分类: 美食与烹饪篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【一口吃掉的美味】烤鲍鱼 - 慢美食 - 慢 美 食

【一口吃掉的美味】烤鲍鱼 - 慢美食 - 慢 美 食

鲍鱼实在是好食材,除了用来熬汤,还可以片了做火锅料,拿来烧烤也是不错的美味。肉质肥厚,又有弹性,一口咬下去,那口感真是好的不得了呢。
材料清单:鲍鱼六只,李锦记叉烧酱、葱段适量。
操作步骤:
1、鲍鱼去肚肠,洗净沥干。
2、鲍鱼用刀片出纹理,这样比较容易烤熟。
3、加叉烧酱和葱段腌制两、三小时,使其入味。
【一口吃掉的美味】烤鲍鱼 - 慢美食 - 慢 美 食
4、将鲍鱼壳清刷干净,撬去壳上的寄生物。
5、置入清水中煮沸(因为要用鲍鱼壳来做烧烤的器皿,所以要处理干净为好)。
6、在处理好的鲍鱼内刷上一层叉烧酱,再将腌制好的鲍鱼逐一放入壳内。
7、烤盘铺上铝箔纸,烤箱预热五分钟。
【一口吃掉的美味】烤鲍鱼 - 慢美食 - 慢 美 食
8、将装有鲍鱼的烤盘放入烤箱,烤制十分钟后,取出。
9、给鲍鱼肉刷上叉烧酱。鲍鱼肉翻转再置入烤箱烤制8-10分钟。
10、取出烤盘,再刷上些叉烧酱,视情况再烤上5-8分钟,为避免烤焦,可以在上面加盖一层铝箔纸。
【一口吃掉的美味】烤鲍鱼 - 慢美食 - 慢 美 食
备注:家里的烤箱是没有温度设定的,烤制时就得多在旁边看着火候。烤制的时间也要根据鲍鱼的大小具体确定。
【一口吃掉的美味】烤鲍鱼 - 慢美食 - 慢 美 食
【一口吃掉的美味】烤鲍鱼 - 慢美食 - 慢 美 食
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